Wieso ist die Wahl der Ernährung wichtig für die Gesundheit?

Die Art der Ernährung stet im direkten Zusammenhang mit der gesamten körperlichen Gesundheit und der Entwicklung von Krankheiten im Laufe eines Lebens. Ein verantwortungsvoller Umgang mit den Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen, spielt daher auch langfristig eine große Rolle. Wir haben bereits darüber berichtet, warum die Anti-Aging-Ernährung ein entscheidender Faktor ist

Sie schlägt sich sowohl in der Höhe unserer allgemeinen Lebensqualität und unserem Wohlbefinden wider als auch in der Gesundheit, die wir im Alter haben werden. Einen besonders negativen Einfluss haben unter anderem die übermäßige Aufnahme von Zucker und gesättigten Fettsäuren und der zu geringe Verzehr von Obst und Gemüse. Auf diese Weise kommt es zu einem höheren Risiko für die Entwicklung von chronischen Krankheiten, die zusammen mit dem dadurch bedingtem erhöhten Medikamentenbedarf den normalen Alterungsprozess schneller vorantreiben. Die Folge davon ist zudem eine Abnahme der Immunfunktion, sodass Infektionskomplikationen wahrscheinlicher und häufiger werden, was die Lebensqualität und -dauer weiter beeinträchtigt. ²

Welche Anti-Aging-Lebensmittel gibt es?

Es gibt viele verschiedene Gruppen von Lebensmitteln, die dem Altern der Haut und des gesamten Körpers entgegenwirken und somit als Anti-Aging-Nahrungsmittel oder auch als Superfoods bezeichnet werden können. Sie zeichnen sich meist als Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien aus. Zu den Superfoods zählen beispielsweise viele Obst- und Gemüsesorten, Nüsse, Sojaprodukte und Getreidearten. Weiterhin wirken auch eine Reihe von verschiedenen Gewürzen und Kräutern dem Alterungsprozess entgegen und sind der Gesundheit auch in anderen Belangen zuträglich.¹ Wichtig ist jedoch nicht nur die Wahl der Lebensmittel selbst, sondern auch die Ausgewogenheit der Ernährung. Ebenso sind Mangelernährung und Übergewicht klare Gegner der gesunden Lebensweise und beschleunigen nachweislich den Alterungsprozess und erhöhen das Risiko für Krankheiten. ²

 

Welche Effekte haben Anti-Aging-Lebensmittel auf die Gesundheit und Alterung des Körpers?

Anti-Aging-Lebensmittel zeichnet sich dadurch aus, dass sie dem altersbedingten Verfall des Körpers entgegenwirken. Die Nährstoffe, die in Anti-Aging-Nahrung enthalten sind, erfüllen dabei verschiedene Funktionen, die einen Einfluss auf den menschlichen Organismus haben. Beispielsweise helfen die Antioxidantien bei der natürlichen Entgiftung des Körpers. Außerdem bekämpfen sie die Bildung freier Radikale oder neutralisieren sie. Freie Radikale lassen vor allem die Haut schneller altern begünstigen verschiedene Erkrankungen. Neben Antioxidantien enthalten viele Anti-Aging-Lebensmittel auch eine reiche Anzahl an Proteinen, verschiedenen Vitaminen und anderen wichtigen Nährstoffen, die den Körper und alle Körperfunktionen insgesamt kräftigen und das Immunsystem stärken. Auf diese Weise erhöhen Anti-Aging-Lebensmittel nicht nur die allgemeine Lebensqualität, sondern verzögern darüber hinaus alle Alterungsprozesse und somit auch den Tod. ¹

 

Welche Obstsorten wirken einem Alterungsprozess entgegen?

Insbesondere dunkle Beerenarten wie Brombeeren, Heidelbeeren, dunkle Trauben und schwarze Johannisbeeren enthalten starke Antioxidantien, die den Körper vor Alterung schützen. Sie halten gleichzeitig das Wachstum von Krebszellen auf und verbessern die Gehirnfunktionen, was sich auch positiv auf die geistige Entwicklung im Alter auswirkt. Außerdem sind Beeren reich an Vitamin C. Dieses Vitamin hilft der Haut dabei, sich von Sonnenbränden zu erholen und sich auch generell besser zu regenerieren. Unter den Obstsorten sind aber nicht nur Beeren sehr gesund, sondern vor allem auch Weintrauben und Wassermelonen. Beide helfen gegen Schäden durch Alterung und reduzieren das Risiko für chronische Krankheiten. Ein weiteres wichtiges Superfood bildet die Avocadofrucht. Sie reduziert Cholesterin und liefert große Mengen an Vitamin E, das der Verhinderung der Hautalterung zugute kommt. ¹

Welche Gemüsesorten ermöglichen ein gesundes Altern?

Bei den Gemüsesorten, die dem Alterungsprozess entgegen wirken, sind vor allem die aus der Familie der Kreuzblütler zu nennen. Dazu gehören unter anderem Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Grünkohl, Sprossen, Rüben und Kresse. Dieses Gemüse schützt beispielsweise mithilfe von Vitamin A und C die Haut vor den negativen Effekten der Sonneneinstrahlung. Außerdem enthalten sie Nährstoffe wie Kalzium und Folate, die sich positiv auf die Sehkraft und die Knochengesundheit auswirken. Außerdem reduzieren die Kreuzblütler das Risiko für Demenz und Krebs. Neben den Kreuzblütler-Gemüsesorten unterstützen auch Tomaten ein gesundes Altern. Aufgrund der hohen Menge an Antioxidantien tragen sie, wie auch andere rote Früchte, zum Erhalt einer jugendlichen Hautstruktur bei. Außerdem verringern Tomaten die Gefahr der Entwicklung einer Krebs-Erkrankung. ¹

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Brokkoli als Geheimtipp für eine Anti Aging Ernährung

Welche Gewürze und Kräuter können das Altern aufhalten?

Zu den Gewürzen, die das Altern belegbar aufhalten, gehört vor allem Knoblauch. So senkt das Zwiebelgewächs den Cholesterinspiegel deutlich und unterstützt die Blutverdünnung, sodass das Risiko für Herzerkrankungen und verschiedene Arten von Krebs durch die regelmäßige Aufnahme von Knoblauch verringert wird. Auch Kurkuma hat eine krebshemmende Wirkung und regt zusätzlich das gesamte Herz-Kreislaufsystem und den Verdauungsapparat an. Die hohe Menge der enthaltenen Antioxidantien wirkt sich zudem positiv auf den Alterungsprozess aus, da die Bildung freier Radikale aktiv verhindert wird. In diesem Zusammenhang weitere nennbare Gewürze und Kräuter sind Ingwer und Zimt. Während Zimt den Blutzuckerspiegel senkt, hilft Ingwer bei der Linderung rheumatischer Beschwerden. ¹

 

Welchen Einfluss haben Nüsse und Sojaprodukte auf den Alterungsprozess?

Nüsse liefern jede Menge an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Eisen und Zink, die bei vielen verschiedenen Prozessen des Körpers eine große Rolle spielen. Ein regelmäßiger Konsum von Nüssen führt beispielsweise dazu, dass das Immunsystem gestärkt wird, das Verdauungssystem besser funktioniert und ein geringeres Risiko für Krebs besteht. Weiterhin helfen Nüsse bei der Kontrolle des Cholesterinspiegels und auch der Haut. Besonders gesund sind hierbei Walnüsse und Paranüsse. Weiterhin wirken sich auch Sojaprodukte positiv auf die Gesundheit der Haut und des gesamten Körpers aus. Darüber hinaus haben Sojabohnen den Vorteil, kaum Unverträglichkeiten auszulösen und leicht verdaulich zu sein. ¹

 

Was können Fisch und native Öle für unsere Gesundheit tun?

Die regelmäßige Aufnahme von Fisch verhindert nicht nur ein schnelles Altern, sondern hilft auch bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper. Studien haben festgestellt, dass Menschen, bei denen Fisch einen festen Platz auf dem Speiseplan innehat, ein geringeres Risiko für die Entwicklung von Alzheimer und Schlaganfällen aufweisen. Die positiven Effekte sind auf den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren im Fisch zurückzuführen. Neben Fischölen enthalten auch viele Speiseöle sowie Gemüsesorten und Nüsse hohe Mengen an Omega-3. Native Öle und insbesondere natives Olivenöl wirkt Entzündungsprozessen des Körpers ebenso entgegen. Der tägliche Konsum von Pflanzenölen verringert auf lange Sicht den Cholesterinspiegel, die Gefahr von Krebs und den geistigen Verfall des Menschen. ⁷

 

Wie gesund sind Haferflocken?

Haferflocken sind reich mit Vitamin B ausgestattet und verfügen ebenso über viel Magnesium. Magnesium ist für eine gesunde Haut sehr wichtig, da der Nährstoff eine beruhigende und straffende Wirkung auf sie ausübt. Ein Frühstück, das Müsli beinhaltet, kann noch aus vielen anderen Gründen vorteilhaft sein. So sind Haferflocken beispielsweise sehr sättigend. Zerealien enthalten ebenso jede Menge Antioxidantien, die für die langsame Alterung der Haut und der Organe essentiell sind.¹ ⁴ Bestandteile von Haferflocken befinden sich aus diesen Gründen auch in vielen Hautpflegeprodukten wie Cremes oder Lotions. ¹⁰

 

Was für Vorteile haben Milchprodukte für die Gesundheit?

Milch und Joghurt sind reich an Nährstoffen wie Proteinen, Kalzium und Vitamin D, die alle eine positive Wirkung auf die Hautregeneration aufweisen. Besonders Naturjoghurt eignet sich für eine regelmäßige Aufnahme, da die enthaltenen Bakterien das Nahrungsmittel leicht verdaubar machen. Ein weiterer positiver Effekt von Joghurt, der auf die Inhaltsstoffe Probiotika zurückgeht, ist die Erhöhung des Sauerstoffgehaltes der Haut und die Reduktion von Hautentzündungen. Alles in allem sind Milchprodukte daher sehr gut für die Gesundheit der Haut und sollten dem Körper im besten Fall täglich zugeführt werden. ¹³

 

Welche Arten von Kohlenhydraten sollten zu sich genommen werden?

Kohlenhydrate sind besonders sättigend und bilden daher in vielen Fällen die Grundlage unserer Ernährung. Dabei sind Nudeln und Brot aus Vollkornmehl und brauner Reis wesentlich gesünder als die „normalen“ Varianten. Vollkornprodukte enthalten dabei jede Menge Ballaststoffe und im Gegensatz zu Weizenprodukten etwa doppelt so viel Eisen. Während Ballaststoffe die Darmtätigkeit verbessern, hilft Eisen beim Sauerstofftransport des Körpers. Das spiegelt sich auch langfristig in der Gesundheit der Muskeln, der Haare, der Nägel und der Haut wider. Außerdem unterstützt Eisen die Hautzellfunktionen. Brauner Reis verfügt darüber hinaus über viel Vitamin B, das wichtig für viele Stoffwechselprozesse und die Blutbildung ist. Vollkornprodukte sind demnach in der Ernährung klar hellen Mehlprodukten vorzuziehen. ¹

 

Wieso hilft dunkle Schokolade als Nahrungsmittel gegen Falten?

Bei dunkler Schokolade handelt es sich um ein Lebensmittel, das mehr Antioxidantien enthält als jedes andere Lebensmittel, das bisher entdeckt und untersucht wurde. Die hohe antioxidative Kraft, die von Kakao ausgeht, hat einen stark positiven Einfluss auf die Gesundheit der Haut. So bekämpft sie Entzündungen, hilft der Regeneration, und erhöht die Durchblutung der Hautzellen. Auf diese Weise wird auch die Bildung von Falten deutlich reduziert und die Haut sieht straffer und jünger aus. Die guten Inhaltsstoffe befinden sich leider nur in dunkler Schokolade, da der Herstellungsprozess von anderen Schokoladensorten die Antioxidantien aus dem Produkt entfernt. ¹

 

Wie viel Flüssigkeitszufuhr ist täglich notwendig?

So gut wie alle Funktionen, die unser Körper täglich erfüllt, sind von einer ausreichenden Zufuhr von Wasser abhängig. Das betrifft unter vielem anderem auch die Regeneration der Hautzellen und somit die Geschwindigkeit des Alterungsprozesses. Flüssigkeiten unterstützen weiterhin die verschiedenen Entgiftungsprozesse der Leber und anderer Organe. Ein gesunder Erwachsener sollte etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit am Tag zu sich nehmen. Am idealsten eignen sich hierbei die Aufnahme von Wasser. Alternativ können jedoch auch andere koffeinfreie Getränke, Milch oder Fruchtsäfte zu sich genommen werden. ³ Darüber hinaus sind vor allem weiße und grüne Teesorten der Gesundheit bewiesenermaßen sehr zuträglich, da sie große Mengen an Antioxidantien enthalten. ¹

 

Ernährung und Haut – Wo liegt der Zusammenhang?

Damit die Hautzellen sich wie gewünscht regenerieren können, das Bindegewebe intakt bleibt und die Hautschichten ausreichend befeuchtet werden, benötigt der Körper entsprechende Nährstoffe, die an den Prozessen beteiligt sind. Viele dieser Nährstoffe kann der Körper selbstständig bilden, bei einigen anderen ist er jedoch auf die Zufuhr von außen angewiesen. Eine besonders entscheidende Rolle spielen hierbei Antioxidantien in Nahrungsmitteln, die die freien Radikale in den Zellen bekämpfen und somit einer Alterung entgegenwirken. In vielerlei Hinsicht ist die medizinische Forschung zum Thema des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Hautalterung jedoch noch widersprüchlich. ⁴

 

Welche Art der Ernährung ist gegen Falten nützlich?

Die Bildung von Falten ist ein natürlicher Prozess, der mit dem Altern einhergeht. Es gibt jedoch einige Nährstoffe und Vitamine, die diesen Alterungsprozess verzögern können. Dazu zählen vor allem Lebensmittel mit einer hohen Menge an Antioxidantien. Unter anderem betrifft das verschiedene Beeren, Kakao und viele Gemüsesorten. Da diese Lebensmittel noch viele andere positive Effekte auf den menschlichen Körper haben, ist eine regelmäßige und ausreichende Zufuhr ohnehin zu empfehlen. Verzichtet werden sollte auf der anderen Seite auf ein hohes Maß an Zucker und gesättigten Fettsäuren. ⁴ ¹¹

 

Wie gefährlich ist Nikotin für die Haut?

Nikotin ist ein Wirkstoff, der sich negativ auf viele verschiedene Organe auswirkt. Er hat unter anderem nachweislich kontraproduktive Effekte auf das Herz-Kreislaufsystem, den Fortpflanzungsapparat und viele Stoffwechselprozesse. Darüber hinaus wirkt Nikotin krebserregend. ⁸ Aber auch für die Gesundheit der menschlichen Haut und ihrem Alterungsprozess hat regelmäßiges Rauchen einen denkbar negativen Einfluss. So hemmt sie beispielsweise die Regenration und Wundheilung der Haut. Außerdem beschleunigt Nikotin die Hautalterung, indem es unter anderem die Eigenschaften des Blutes verändert und sich in den Kollagenstoffwechsel einmischt, der an der Spannkraft der Haut beteiligt ist. ⁹

 

Warum sind Antioxidantien wichtig?

Antioxidantien haben vor allem die Aufgabe, die freien Radikale zu neutralisieren und ihre Bildung zu verhindern. Freie Radikale sind biochemische Einheiten, die in den Zellen als Nebenprodukt bei der Energiegewinnung entstehen. Werden sie nicht ausreichend durch genügend Antioxidantien bekämpft, verursachen sie zelluläre Organ-, Zell- und Gewebeschäden, die im schlimmsten Fall schwere Krankheiten und den Tod zur Folge haben können. Die negativen Effekte, die freie Radikale auf den menschlichen Körper haben, sind die hauptsächlichen Faktoren im Zusammenhang mit dem Alterungsprozess. Um einer Alterung der Haut entgegenzuwirken und das Risiko für die Entstehung von Krankheiten möglichst gering zu halten, ist es daher unerlässlich, auf eine ausreichende Zufuhr von Antioxidantien durch Lebensmittel zu achten. ¹

 

Welche Lebensmittel enthalten die meisten Antioxidantien?

Antioxidantien in großen Mengen sind vor allem in blauen Beeren, grünem Tee, Kakaobohnen, Kurkuma, Weintrauben und Tomaten enthalten. Die meisten Lebensmittel enthalten eine gewisse Konzentration an Antioxidantien, in Superfoods ist diese jedoch zuweilen bis zu 20 mal höher. ¹ Es besteht die Möglichkeit, Antioxidantien über Nahrungsergänzungsmitteln zu sich zu führen. Dies ist jedoch nicht zu empfehlen, weil die Wirkung bei der Aufnahme der frischen Lebensmittel als wesentlich höher zu betrachten ist. Ein tatsächlicher Eintritt des gewünschten Anti-Aging-Effekts, der durch Supplemente erfolgt ist, ist bisher medizinisch nicht belegt worden und daher umstritten.³

 

Welche Aminosäure Lebensmittel helfen gegen Falten?

Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle, wenn es darum geht, mithilfe von Nahrungsmitteln gegen Falten vorzugehen und die Jugendlichkeit der Haut so lange wie möglich zu erhalten. Über die Nahrung müssen essentielle Aminosäuren aufgenommen werden, da sie vom Körper nicht selbstständig produziert werden können. Zu den essentiellen Aminosäuren zählen beispielsweise Isoleucin, Lysin, Threonin oder Phenylanin. ⁵ Als gute Quelle für Aminosäuren gelten Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide und Kakao. Eine besonders wichtige Aminosäure für die Regeneration der Haut bildet Methionin. Sie findest du in hoher Konzentration in Paranüssen, Sojabohnen, Erbsen, Brokkoli und grünem Blattgemüse. Methionin ist maßgeblich an der Bildung der körpereigenen Aminosäure Cystein beteiligt, die für verschiedene Stoffwechselprozesse benötigt wird. ⁶


1  Studie/Paper IOSR Journals Aging and Nutrition
2 Paper Researchgate: Nutrition and Ageing
3 Paper Health Harvard Nutrition and Aging
4 Paper ww.ncbi.nlm.nih.gov Discovering the link between nutrition and skin aging
5 Paper Amino acid composition to improve skin collagen protein
6 Utopia.de Wichtigsten Aminosäuren in Lebensmitteln
7 Paper Omega-3 Polyunsaturated Fatty
8 Paper Harmful effects of nicotine
9 Onlinelibrary.wiley.com, Nicotine effects on skin
10 The benefits of oats ingredients
11 Relationship between Skin Lipid Metabolism and Whole-Body Glucose

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